Gewürzmischung Palak Paneer (für 4 Personen)

Entlang der Grand Trunk Road, einer Handelsstraße, die Pakistan, Indien und Bangladesch verbindet, finden sich viele einfache Imbisse. Die kleinen Familienbetriebe, Dhabas genannt, versorgen die Reisenden mit klassischer Hausmannskost, die von der Küche des Punjab beeinflusst ist. Eines der beliebtesten Gerichte in jedem Dhaba ist Palak Paneer: Der Paneer, eine Art Frischkäse, wird dabei mit Spinat, deftigen Gewürzen und Reis serviert.

Schusters Palak Paneer liefert Ihnen das Rezept und alle Kräuter und Gewürze, um in die Küche des Punjab einzutauchen. Entdecken Sie diesen nordindischen Klassiker zu Hause und erleben Sie ganz nebenbei das beflügelnde Glücksgefühl, selbst Käse gemacht zu haben.

Zubereitungszeit:
Zubereitung Käse: 15 Minuten
Wartezeit Käse: 3 Stunden
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten

Sie benötigen:
3 EL Ghee (oder neutrales Öl)
1 große Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
400 g Tomaten,
2–3 cm Ingwer
600 g Blattspinat (frisch oder TK)
150 ml Schlagsahne
250 g Paneer Käse oder zum Selbermachen: 2 l frische Milch 3,8%, 1 Zitrone

Beilage: Reis oder Brot

Herkunft: Gewürze: EU & Welt / Abfüllung: Berlin, Deutschland