Gewürzmischung Mulligatawny (für 4 Personen)

Little drop of mulligatawny soup, Miss Sophie? So beginnt das wohl berühmteste Dinner der Fernsehgeschichte – und mit ihm der Auftritt einer Suppe, die längst selbst ein zeitloser Klassiker ist. 

Wie „Dinner for One“ stammt auch Mulligatawny aus Großbritannien, doch ihre Wurzeln liegen viel weiter östlich: in der südindischen Küche. Dort als scharfe vegetarische Suppe bekannt, wurde sie im viktorianischen England in einer milderen Variante zum gern gesehenen Gast auf Dinnerpartys und Empfängen.

Schusters Mulligatawny liefert Ihnen das Rezept und alle Kräuter und Gewürze, um dieses außergewöhnliche Gericht zu entdecken – ob rein vegetarisch oder mit Fleisch, können Sie dabei selbst entscheiden. Und es ist ein guter Grund, mal wieder ein „Dinner for everyone“ zu geben.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: mind. 40 Minuten

Sie benötigen:
2 EL Butter oder Ghee, 150 g rote Linsen, 2 Karotten, Ingwer (3 cm), 1 Zitrone, 2 Stangen, Staudensellerie, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 2 Knoblauchzehen, 1 Bund glatte Petersilie, 1 mittlere Zwiebel, 1 kleiner Apfel (z. B. Elstar).

Beilage: Brot oder Reis

Variante mit Fleisch: 300 – 400g Hühnerbrust

Herkunft: Gewürze: EU & Welt / Abfüllung: Berlin, Deutschland