LQR-The Liquor Company Kräuterlikör KR23

Der handgemachte Kräuterlikör aus 23 echten Kräutern und Gewürzen.

Das Ziel war die Kreation eines Kräuterlikörs, der nicht bitter oder dominant intensiv schmeckt, sondern fein und aromatisch. Die verschiedenen Kräuter und Gewürze sollten jedes für sich schmeckbar bleiben, aber natürlich im Ganzen sich harmonisch vereinen. Ohne Kompromisse sollten dabei von Anfang an die besten Zutaten verwendet werden, um ein unverfälschtes Geschmacksbild zu erhalten. So werden für den KR/23 ausschließlich echte, naturbelassene Kräuter und Gewürze verwendet. Diese sind entweder frisch oder getrocknet und werden im Rohzustand vor dem Ansetzen mit dem Alkohol frisch verarbeitet, um jeden Aromaverlust zu vermeiden. Der Grundalkohol, der zum Ansetzen dient, ist ein Getreidewodka von besonders hohem Reinheitsgrad, der speziell für uns konfektioniert wird. Verwendet wird für den KR/23 ausschließlich Kandiszucker mit Krustenkaramell. Dadurch entsteht keine aufdringliche, sondern eine leicht herbe Süße. Jeder Ansatz, ausschließlich bestehend aus dem Kandiszucker, den Kräutern und Gewürzen sowie dem Grundalkohol, reift dann anschließend in kleinen 25-Liter-Glasballonen. Die Mazeration der Kräuter und Gewürze findet über mehrere Wochen statt und jeder Ansatz wird dann für sich nach doppelter Filtration in Flaschen abgefüllt. Durch dieses sehr aufwendige und zeitintensive Produktionsverfahren entsteht unser KR/23 mit seinem aromatischen, aber gleichzeitig weichen und milden Charakter. Die Kräuteraromen verdichten sich zu einer Geschmackslandschaft, die sich auf der Zunge und im Mund über eine gewisse Zeit auch unterschiedlich entwickelt: Von Zimt und Kardamom über Kamillenblüte und Orangenschale bis hin zur leichten Schärfe von Ingwer und grünem Pfeffer.

Zutaten:
Zitronenschale, Rosmarin, Oregano, Thymian, Kurkuma, Anis, Orangenschale, Ingwer, Muskat, Basilikum, Kamille, Zimtstangen, Kümmel, Lorbeerblätter, Raute, Fenchelsamen, Grüner Pfeffer, Salbei, Kardamom, Nelken, Minze, Zitronenmelisse, Schwarzer Pfeffer.