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Das TRY Kaffee-Set nimmt Sie mit auf eine Reise in die Welt des Kaffees. Die Box beinhaltet fünf hochwertige Kaffeesorten aus fünf Ländern, die ganz unterschiedliche Geschmacksprofile besitzen sowie ein 60-seitiges booklet zum Thema Kaffee. Probieren Sie die Kaffees nacheinander mit einem guten Buch oder einer Zeitung über verschiedene Tage hinweg oder alle Kaffees nebeneinander als Cupping (Kaffeeverkostung) mit Freunden.

Wählen Sie selbst, ob Sie das Set mit gemahlenem Kaffee oder mit ganzen Bohnen möchten.

DIE KAFFEES IM SET
Alle fünf Kaffeesorten sind sogenannte "single-origin" Kaffees. Die verwendeten Bohnen dieser Kaffees stammen ausschließlich aus einer bestimmten Anbauregion. Somit sind die Produzenten, Anbau- und Aufbereitungsmethoden transparent nachzuvollziehen und die Kafffees entwickeln einen eigenen charakteristischen Geschmack. Die Kaffees sind hell geröstet, sodass sie sich für verschiedene Brühverfahren (French Press, Handfilter, Kaffeemaschine etc.) eignen.

50 GRAMM INDONESISCHER RÖSTKAFFEE: PERMATA GAYO
Geschmacklich ein typisch asiatischer Kaffee: würzig, säurearm und erdige Noten. Dazu kommen Aromen von Kirschen. Die Kooperative Permata Gayo liegt ganz im Norden Sumatras, in der Region Aceh, auf einer Höhe von 1.200-1.600 Metern. „Gayo“ ist eine ethnische Gruppe, die v.a. in der Region Aceh lebt. Sie haben eine eigene Sprache mit vielen Dialekten, die aber nur mündlich weitergegeben wird.

50 GRAMM KOLUMBIANISCHER RÖSTKAFFEE: FONDO PAEZ
Ein harmonischer Kaffee mit cremigen Körper. Er hat viel Süße (Honig und Karamell), ein bisschen Säure (Orangensäure). Die Kooperative Fondo Paez liegt in der Region Cauca (oder „Valle de Cauca“) auf einer Höhe von 1.300 - 1.900 Metern. Sie wird von der größten indigenen Gruppe Kolumbiens, den Paez, geführt.

50 GRAMM GUATEMALISCHER RÖSTKAFFEE: APPAECE
Ein Kaffee mit floralen Noten (Rose), Zitrusfrüchte und spritziger, lebendiger Säure. Die Kooperative „Asociacion de Pequeños Productores Entre Cerros“ (APPAECE) liegt in Barranca Grande in der Region San Marcos und hat 26 Mitglieder, die jeweils kleine Flächen bewirtschaften. Die Höhenlage von 1.750 Metern, tropische Temperaturen und die Mischung aus vulkanischem und tonhaltigem Boden haben einen positiven Einfluss auf den Charakter des Kaffees, der die höchste Qualitätsstufe für Arabicas erreicht.

50 GRAMM ÄTHIOPISCHER RÖSTKAFFEE: FERO
Ein Kaffee, der geschmacklich irgendwo zwischen einem Kaffee und Tee liegt; mit deutlichen fruchtigen (Bergamotte, Aprikose & Blaubeere) und floralen Noten (Jasmin). Dieser Kaffee stammt von der Kooperative Fero, die eine Vorzeigekooperative in der Region Sidamo ist, und seit vielen Jahren nach ökologischen Standards Kaffees anbaut und verarbeitet.

50 GRAMM HONDURANISCHER RÖSTKAFFEE: COMBRIFOL
Ein vollreifer, fruchtiger Kaffee mit Aromen von Papaya und Erdbeere. Die sirupartige, vollreife Fruchtbombe ist typisch für einen trockenaufbereiteten Kaffee. Die Kooperative COMBRIFOL (Cooperativa Mixta Brisas de La Frontera) mit seinen ca. 600 Mitgliedern liegt in der Region Marcala, im Grenzgebiet zu El Salvador. Die hochgelegenen Anbaugebiete der Kooperative profitieren von fruchtbaren, vulkanischen Böden.

TRY KAFFEE BOOKLET
TRY FOODS hat mir vier Experten gesprochen, die sich seit Jahren mit dem Thema leidenschaftlich beschäftigen und sich für die Verbreitung von hochwertigen Single-Origin Kaffees stark machen. Auf 60 Seiten erhalten Sie einen Einstieg in die Welt des Kaffees mit vielen Hintergrundinformationen, praktischen Tipps und persönlichen Geschichten.

Cory Andreen - Gründer von Brewbox Berlin und 2012 World Cup Coffee Tasters Champion
Nikolaus Faltmeier -Rohkaffeehändler bei Stockler, dem brasilianischen Tochterunternehmen der Neumann Kaffee Gruppe
Olli Kitsch & Nadine Heymann - Co-Gründer von Flying Roasters einem Kaffeeimporteur, -röster und -händler