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backflasch keksbackmischung im glas kollwitzplätzchen

15,90 € *
Inhalt: 0.48 Kilogramm (33,13 € * / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "backflasch keksbackmischung im glas kollwitzplätzchen"

hersteller: backflasch
produkt: keksbackmischung im glas
inhalt: 480 g backmischung
grösse glas (weck): 21,0 x 6,6 cm, 600 ml
grundpreis 1 kg: 31,04 eur
bezirk: friedrichshain-kreuzberg

Kollwitzplätzchen: Kaffee, Süßholz, Haselnüsse + Förmchen

Berlin-Geschichte in Plätzchen-Format. Wofür stand Käthe Kollwitz, wofür steht der Platz heute und was hat das schwarze Pulver in der Backmischung mit all dem zu tun?

Hintergrund:
Käthe Kollwitz, Kinder, Kaffee Latte… dafür steht der Kollwitz-Kiez in Prenzlauer Berg. Der Platz, Spiel- und Flanierparadies verkörpert die Entwicklung eines ganzen Viertels, aus dem Kinder und Bildungsbürger nicht mehr wegzudenken sind. Das schwarze Süßholzpulver erinnert an die Kohlezeichnungen der Künstlerin und verleiht dem Plätzchen eine turbulente Geschmackskurve, die so ganz anders beginnt, als sie endet – ganz wie der Kiez itself.

zutaten:
bio-weizenmehl*, zucker, geröstete haselnüsse, bio-weizenvollkornmehl*, rohrzucker, süssholzexrakt*, kaffeepulver, backpulver*, salz
*aus kontrolliert ökologischen anbau

Zubereitung Für ca. 60 Teddys bzw. 2 Bleche:

150 g weiche Butter und 5 EL Milch mit dem Backflascheninhalt zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
20 min in den Kühlschrank stellen
Kurz durchkneten, mit etwas Mehl oder zwischen Frischhaltefolie 1-2 mm dünn ausrollen, ohne Folie ausstechen
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten auf Backpapier goldbraun backen
Vegane Zubereitung: Butter durch Margarine oder Kokosfett ersetzen und Sojamilch verwenden

Die leere Backflasche kann super als Behältnis, Vase oder Nudelholz weiterverwendet werden.

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